68424-04-4 Polidekstroza w proszku do dodatków do żywności

CAS 68424-04-4 Składniki żywności Dodatki Polidekstroza

Polidekstroza, ze względu na swoje właściwości pęczniejące, jest używana do zastępowania szeregu technicznych efektów sacharozy w różnych zastosowaniach, wypiekach, sosach sałatkowych, mrożonych deserach. Jest to unikalny środek wypełniający o obniżonej kaloryczności (jedna kaloria/gram), który może być stosowany jako substytut cukrów i, w niektórych przypadkach, tłuszczów.Ze względu na swoją strukturę polidekstroza nie jest łatwo trawiona, dlatego jest niskokalorycznym substytutem sacharozy.Polidekstroza to forma wysoce rozpuszczalnego błonnika, stosowana w celu zastąpienia cukru i innych węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym.Ma znikomy wpływ na poziom cukru we krwi oraz indeks glikemiczny około 5.

Nieruchomości
• Wzbogacony błonnikiem
• Zredukowany cukier
• Długotrwały prebiotyk
• Wysoka rozpuszczalność
• Stabilność termiczna
• Zatrzymywanie wilgoci
• Niski GI
• Wysoka tolerancja;
• Zastąpienie tłuszczu i cukru
• Poprawa funkcji przewodu pokarmowego
• Metabolizowany niezależnie od insuliny

Podanie
1. Produkty: chleb, chleb, ciasta, herbatniki, kluski, kluski błyskawiczne i tak dalej.Dodano: 0,5%~10%
2. Mięsa: szynka, kiełbasa, mielonka, kanapki, mięso, farsz itp. Dodano: 2,5%~20%
3. Produkty mleczne: mleko, mleko sojowe, jogurt, mleko itp. Dodano: 0,5% ~ 5%
4. Napoje: soki owocowe, napoje gazowane.Dodano: 0,5%~3%
5. Wino: dodawane do likieru, wina, piwa, cydru i wina w celu wytworzenia zdrowego wina o wysokiej zawartości błonnika.
6. Przyprawy: słodki sos chili, dżem, sos sojowy, ocet, gorący kociołek, zupa z makaronem i tak dalej.Dodano: 5%~15%
7. Żywność mrożona: lody, popsicles, lody itp.
8. Przekąski: budyń, galaretka, ilość: 8%~9%