 |
|
|
|
|
Szczegóły Produktu:
Zapłata:
|
| Miejsce pochodzenia: | Shaanxi, Chiny | Nazwa produktu: | Chymozyna w proszku |
|---|---|---|---|
| Inna nazwa: | Enzym podpuszczkowy | Wygląd: | Biały proszek |
| Stopień: | klasa spożywcza | Minimalne zamówienie: | 1 kg |
| Okres przydatności do spożycia: | 24 miesiące | Storage: | Cool Dry Place |
| High Light: | Czyste ekstrakty roślinne podpuszczka chymozyna w proszku,podpuszczka spożywcza w proszku,enzym podpuszczkowy dodatek do żywności |
||
Opis produktu
Co jest chymozynaenzym?
Wykorzystując najnowocześniejsze technologie fermentacji mikroorganizmów, udoskonalające oczyszczanie stałych środków enzymatycznych, znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle mleczarskim, niezbędny preparat w produkcji metodą enzymatyczną do produkcji kazeiny, serów oraz twarogów budyniowych.
| Nazwa produktu | Chymozyna |
| Inna nazwa | Podpuszczka |
| Stopień | Klasa spożywcza |
| Metoda produkcji | Fermentacja |
Funkcja zchymozyna
Ser Podpuszczkowy Chymozyna wspomaga koagulację surowego mleka i zapewnia warunki do odpływu serwatki.Ser podpuszczkowyChymozyna wspomaga koagulację surowego mleka i zapewnia warunki do wydzielania serwatki.Ser Podpuszczkowy Chymozyna ma szerokie zastosowanie w produkcji serów i jogurtów.
Stosowaniechymozyna
1. Podpuszczka jest niezbędnym preparatem do produkcji serów, a jej wartość wyjściowa stanowi 15,5% całkowitej wartości wyjściowej preparatu enzymatycznego.Głównym źródłem jest błona śluzowa żołądka cielęcia odsadzonego.
2. Podpuszczka sprzyja koagulacji surowego mleka i zapewnia warunki do odpływu serwatki.
3. Podpuszczka jest szeroko stosowana w produkcji sera i jogurtu.
Podpuszczka jest niezbędnym preparatem do produkcji serów.Może skutecznie skrzepnąć świeży ser, skrócić czas dojrzewania sera, skutecznie kontrolować hydrolizę kazeiny, zapobiegać nadmiernej hydrolizie kazeiny w celu wytworzenia gorzkich peptydów, przy mniejszej utracie białka i tłuszczu oraz wysokiej wydajności sera.
(2) Przetwarzanie jogurtu
Początkowo chymozyna ekstrahowana z żołądków zwierzęcych była używana do wspomagania zestalania produktów mlecznych.Jednak źródła chymozyny ze zwierząt nie są stabilne.Jednocześnie, ze względu na rasę i przekonania, chymozyna pochodzenia roślinnego staje się coraz bardziej popularna.Ma ogromne korzyści ekonomiczne.
Osoba kontaktowa: Maria
Tel: +86 180 6675 5943
